Phở Bò-Kalbskopfterrine Veal head terrine Phở Bò
Antipasti
Pinza di mele con robiola di Foradori e composta di radicchio
Apfel-Brot-Pudding mit Robiola-Kӓse und Radicchio-Kompott Apple-Bread Pudding with Robiola Cheese and Radicchio Compote
Salmerino marinato con insalata di finocchi e arancio
Marinierter Saibling mit Fenchel-Orangen-Salat Marinated Char with Fennel and Orange Salad
La nostra carne salada con i fermentati della casa
Hausgemachter Rindfleisch-Carpaccio mit unseren Pickles Homemade Beef Carpaccio with our Pickles
Uovo di Arzak, misticanza primaverile di erbe e conziero
Arzak-Ei, gemischter Salat mit Wildkräutern und traditionellem Speck-Dressing Arzak Egg, Mixed Greens, and Traditional Lard Dressing
Piatto di salumi tipici con la nostra giardiniera
Lokale Wurstspezialitäten mit hausgemachten Mixed Pickles Local Coldcut Platter with Homemade Mixed Pickles
Piatto di formaggi locali
Lokale Käseauswahl Local Cheese Platter