Veganer Kürbisflan mit Kastanien Vegan Squash Flan with Chestnuts
Antipasti
Trota affumicata con insalata di mela e sedano rapa
Räucherforelle an Apfel-Sellerie-Salat Smoked Trout with Celery Root and Apple Slaw
Involtino di Mortandela di Caldonazzo con panna acida
Roulade aus lokaler “Mortandela” mit saurer Sahne Caldonazzo “Mortandela” Roulade with Sour Cream
Carne salada con verdure fermentate
Rindfleisch-Carpaccio nach Trentiner Art an fermentiertem Gemüse Beef Carpaccio Trentino Style with Fermented Vegetables
Piatto di salumi tipici con la nostra giardiniera
Lokale Wurstspezialitäten mit hausgemachten Mixed Pickles Local Coldcut Platter with Homemade Mixed Pickles
Piatto di formaggi locali
Lokale Käseauswahl Local Cheese Platter