Antipasti
Terrina di musetto Phở Bò
12,00Phở Bò-Kalbskopfterrine
Veal head terrine Phở Bò
Pinza di mele con robiola di Foradori e composta di radicchio
10,00Apfel-Brot-Pudding mit Robiola-Kӓse und Radicchio-Kompott
Apple-Bread Pudding with Robiola Cheese and Radicchio Compote
Salmerino marinato con insalata di finocchi e arancio
12,00Marinierter Saibling mit Fenchel-Orangen-Salat
Marinated Char with Fennel and Orange Salad
La nostra carne salada con i fermentati della casa
12,00Hausgemachter Rindfleisch-Carpaccio mit unseren Pickles
Homemade Beef Carpaccio with our Pickles
Uovo di Arzak, misticanza primaverile di erbe e conziero
10,00Arzak-Ei, gemischter Salat mit Wildkräutern und traditionellem Speck-Dressing
Arzak Egg, Mixed Greens, and Traditional Lard Dressing
Piatto di salumi tipici con la nostra giardiniera
15,00Lokale Wurstspezialitäten mit hausgemachten Mixed Pickles
Local Coldcut Platter with Homemade Mixed Pickles
Piatto di formaggi locali
15,00Lokale Käseauswahl
Local Cheese Platter
Primi
Tortelli di carciofo in brodo di carciofo
11,00Artischocken-Tortelli im Artischocken-Brühe
Artichoke Tortelli in Artichoke Broth
Tagliatelle della casa alla bolognese
10,00Hausgemachte Tagliatelle mit Ragù Bolognese
Homemade Tagliatelle with Ragù Bolognese
Gnocchi di polenta con baccalà in insalata
12,00Polenta-Gnocchi mit Kabeljausalat
Polenta Gnocchi with Cod Salad
Pressknӧdel di Formaggio Grigio della Val Aurina con verza brasata
10,00Pressknӧdel aus Ahrntal-Graukas mit Wirsing
Roasted Cheese Dumpling with Braised Cabbage
Mezzi paccheri al ragù di verdure primaverili
11,00Paccheri Nudeln mit Frühlingsgemüse-Ragout
Paccheri Pasta with Spring Vegetable Ragout
Zuppa del giorno
9,00-12,00Tagessuppe
Soup of the Day
Secondi
Capretto arrosto in fricassea con carciofi e polenta
22,00Zickleinbraten-Frikassee mit Artischocken und Polenta
Kid Roast Fricassee with Artichokes and Polenta
Trota in crosta alle erbe aromatiche con purè di sedano rapa e verdure al vapore
24,00Forelle in Kräuterkruste mit Knollenselleriepüree und gedämpften Gemüse
Trout in Herb Crust with Celeriac Purée and Steamed Vegetables
Hamburger di Angus trentino con patate saltate e insalata
19,00Hamburger aus Trentiner Angus mit Bratkartoffeln und Salat
Trentino Angus Hamburger with roasted Potatoes and Salad
Puntine di maiale arrosto con polenta e cavolo viola in agrodolce
18,00Gebratene Schweinerippchen mit Polenta und süß-saurem Rotkohl
Roasted Pork Ribs with Polenta and Sweet and Sour Red Cabbage
Menù
Menù delle Premiate Trattorie Italiane
50,00Cinque piatti legati alla nostra tradizione con due calici di vino abbinati. Acqua e caffè inclusi
Fünf-Gӓnge Menü mit Gerichten unserer Tradition mit zwei Gläsern Wein, Wasser,und Espresso
Five-Course Menu of Traditional Local Dishes – Two Glasses of Wine, Water, and Espresso included
Menù dell’Orto
30,00Uovo di Arzak, misticanza primaverile di erbe e conziero
Arzak-Ei, Gemischter Salat mit Wildkräutern und traditionellem Speck-Dressing
Arzak Egg, Mixed Greens, and Traditional Lard Dressing
Mezzi paccheri al ragù di verdure primaverili
Paccheri Pasta mit Frühlingsgemüse-Ragout
Paccheri Pasta with Spring Vegetable Ragout
Sformato di fave e piselli
Erbsen-Dicke Bohnen-Flan
Greenpea and Fava Bean Flan
Dessert
Strudel di mele
6,00Apfelstrudel
Apple Strudel
Semifreddo al limone e pepe rosa
6,00Zitronen-Parfait
Lemon Parfait
Cheesecake
7,00Cheesecake
Cheesecake
Tenerina di cioccolato
6,00Tenerina – Schokoladenkuchen
Chocolate Tenerina
Bunnet di cacao e amaretti
7,00Kakao und Amaretti-Pudding
Cocoa-Amaretti Pudding
Torta di arance e mandorle
7,00Orangen-Mandeln-Kuchen
Orange-Almond Cake
Piccolo assortimento di formaggi locali
10,00Kleiner Lokalekӓseteller
Small Local Cheese Platter