Antipasti
Sformato di zucca e castagne
9,00Veganer Kürbisflan mit Kastanien
Vegan Squash Flan with Chestnuts
Trota affumicata con insalata di mela e sedano rapa
10,00Räucherforelle an Apfel-Sellerie-Salat
Smoked Trout with Celery Root and Apple Slaw
Involtino di Mortandela di Caldonazzo con panna acida
9,00Roulade aus lokaler “Mortandela” mit saurer Sahne
Caldonazzo “Mortandela” Roulade with Sour Cream
Carne salada con verdure fermentate
12,00Rindfleisch-Carpaccio nach Trentiner Art an fermentiertem Gemüse
Beef Carpaccio Trentino Style with Fermented Vegetables
Piatto di salumi tipici con la nostra giardiniera
15,00Lokale Wurstspezialitäten mit hausgemachten Mixed Pickles
Local Coldcut Platter with Homemade Mixed Pickles
Piatto di formaggi locali
15,00Lokale Käseauswahl
Local Cheese Platter
Primi
Canederli di verdure al burro e salvia
9,00Gemüseknödel mit Salbeibutter
Vegetable Dumplings with Sage Butter
Tortelli rossi di pera e formaggio
10,00Rote Tortelli mit Birnen- und Käse-Füllung
Red Tortelli with Pear und Cheese Filling
Pappardelle al ragù di selvaggina
12,00Hausgemachte Tagliatelle mit Wildragout
Homemade Tagliatelle with Venison Ragout
Gnocchi di zucca con funghi di stagione
10,00Kürbisgnocchi mit Butter und Pilzen
Squash Gnocchi with Butter and Seasonal Mushrooms
Zuppa del giorno
9,00Suppe des Tages
Soup of the Day
Secondi
Rotolo di coniglio arrosto con polenta
22,00Gebratene Kaninchenroulade mit Polenta
Roast Rabbit Roulade with Polenta
Puntine di maiale in agrodolce con purè di Batata e cavolo rosso
20,00Mailänder Schweinerippchen an Süßkartoffelpüree und Rotkraut
Milano Pork Ribs with Mashed Sweet Potatoes and Red Cabbage
Mosaico di trota e verdure di stagione
24,00Forellenmosaik an Saisongemüse
Trout Mosaic with Seasonal Vegetables
Tagliata di manzo con crema di peperone e patate confit
25,00Rinderrücken an Paprikacreme und confierten Kartoffeln
Beef with Bell Pepper Creme and Potatoes Confit
Dessert
Strudel di mele
7,00Apfelstrudel
Apple Strudel
Semifreddo al torroncino
6,00Torrone Nougat Parfait
Linzer Torte
5,00Pavé di castagne
7,00Maronenpavé
Chestnutpavé
Cheesecake
7,00Cheesecake
Cheesecake
Tenerina di cioccolato
6,00Tenerina – Schokoladenkuchen
Chocolate Tenerina
Sorbetti di frutta
6,00Obst-Sorbets
Fruit Sherbets
Piccolo assortimento di formaggi locali
10,00Kleiner Lokalekӓseteller
Small Local Cheese Platter
Menù
Menù Degustazione delle Premiate Trattorie
50,00Sei piatti legati alla nostra tradizione. Acqua e caffè inclusi
Sechs-Gӓnge Menü mit Gerichten unserer Tradition . Wasser und Espresso
Six-Course Menu of Traditional Local Dishes. Water and Espresso included
Con abbinamento di tre calici di vino / Mit Drei Weingläsern / Paired With Three Wine Glasses- 60€