Antipasti
Carpaccio di carne salada con il nostro kimchi
12,00Rindfleisch-Carpaccio nach Trentiner Art mit unserem Kimchi
Beef Carpaccio with our Kimchi
Persico marinato con insalata di finocchi e arancio
10,00Marinierter Barsch mit Fenchel-Orangen-Salat
Marinated Perch with Fennel and Orange Salad
Carciofi fritti con maionese di ceci
9,00Frittierte Artischocken an Kichererbsenmayonnaise
Fried Artichokes, Chickpea Mayonnaise
Torta di cipolle
9,00Zwiebelquiche
Onionquiche
Piatto di salumi tipici con la nostra giardiniera
15,00Lokale Wurstspezialitaeten mit hausgemachten Mixed Pickles
Local Coldcut Platter with Homemade Mixed Pickles
Piatto di formaggi locali
15,00Lokalekäseauswahl
Local Cheese Platter
Primi
Canederlo asciutto con verza brasata
9,00Gebratener Knödel mit Wirsing
Roasted Dumpling with Braised Cabbage
Tagliatelle al ragù di lucanica
10,00Hausgemachte Tagliatelle mit Ragout aus Lucanica-Brät
Homemade Tagliatelle with Lucanica Sausage Ragout
Gnocchi di zucca con ragù di lenticchie
Kürbisgnocchi mit Linsenragout
Pumpkin Gnocchi with Lentil Ragout
Ravioli di topinambur cacio e pepe
9,00Topinambur Ravioli Cacio e Pepe
Jerusalem Artichoke Ravioli Cacio e Pepe
Zuppa del giorno
9,00Suppe des Tages
Soup of the Day
Secondi
Straccetti di manzo alla mela con cavolfiore arrosto
20,00Rindergeschnetzeltes mit Apfel und geröstetem Blumenkohl
Beef Strips with Apple and Roasted Cauliflower
Spalla di vitello glassata con purè di sedano rapa
22,00Glasierte Kalbsschulter mit Knollenselleriepüree
Glazed Veal Shoulder with Celeriac Purée
Radicchio arrosto con polenta, carciofi fritti e crema di yogurt all’aglio
16,00Gebratener Radicchio mit Polenta, frittierten Artischocken und Knoblauch-Joghurt-Sauce
Roasted Radicchio with Polenta, Fried Artichokes, and Garlicky Yogurt Sauce
Tataki di trota con purè di pastinaca
24,00Forellen-Tataki mit Pastinakenpüree
Trout Tataki with Parsnip Purée
Puntine di maiale arrosto con polenta e cavolo viola in agrodolce
18,00Gebratene Schweinerippchen mit Polenta und süß-saurem Rotkohl
Roasted Pork Ribs with Polenta and Sweet and Sour Red Cabbage
Cenone di Capodanno
Cenone di Capodanno
85,00Benvenuto della cucina
Tre di pesce:
– Baccalà mantecato con cialda di mais
– Insalata di tinca del Garda
– Filetto di persico di Caldonazzo marinato in agrodolce
Zuppa bianca con salmerino e aneto
Tortelli di carne in brodo speziato al miele di castagno
Risotto alla rapa rossa, rafano e aringa affumicata
Tagliata di cervo con purè di sedano rapa e cavolo viola in agrodolce
Pan brioche con gelato allo yogurt e salsa di caramello salato
Brindisi di mezzanotte
Dessert
Pavé di castagne e cioccolato
5,00Kastanien-Schokoladenpavé
Chestnut and Chocolate Pavé
Semifreddo di cachi
5,00Kaki-Parfait
Persimmon Parfait
Strudel di mele
5,00Apfelstrudel
Apple Strudel
Tenerina
5,00Tenerina – Schokoladenkuchen
Chocolate Tenerina
Cheesecake
5,00Cheesecake
Cheesecake
Piccolo assortimento di formaggi locali
10,00Kleiner Lokalekӓseteller
Small Local Cheese Platter
Menù
Menù delle Premiate Trattorie Italiane
50,00Torta di cipolle con salumi tipici e la nostra giardiniera
Trio di gnocchi di pane al burro
Un piatto di carne o pesce di lago della cucina trentina
Strudel di stagione
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Il menù include due calici di vino abbinati, caffè ed acqua minerale.
Premiate Trattorie Italiane Menu
50,00Onion Quiche with Local Cold Cuts and Homemade Pickles
Traditional Bread Gnocchi
A Traditional Trentino Fish or Meat Dish
Seasonal Strudel
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The menu is paired with two glasses of local wine; coffee and water are included.