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Antipasti

Terrina di musetto Phở Bò

12,00

Phở Bò-Kalbskopfterrine

Veal head terrine Phở Bò

Pinza di mele con robiola di Foradori e composta di radicchio

10,00

Apfel-Brot-Pudding mit Robiola-Kӓse und Radicchio-Kompott

Apple-Bread Pudding with Robiola Cheese and Radicchio Compote

Salmerino marinato con insalata di finocchi e arancio

12,00

Marinierter Saibling mit Fenchel-Orangen-Salat

Marinated Char with Fennel and Orange Salad

La nostra carne salada con i fermentati della casa

12,00

Hausgemachter Rindfleisch-Carpaccio mit unseren Pickles

Homemade Beef Carpaccio with our Pickles

Uovo di Arzak, misticanza primaverile di erbe e conziero

10,00

Arzak-Ei, gemischter Salat mit Wildkräutern und traditionellem Speck-Dressing

Arzak Egg, Mixed Greens, and Traditional Lard Dressing

Piatto di salumi tipici con la nostra giardiniera

15,00

Lokale Wurstspezialitäten mit hausgemachten Mixed Pickles

Local Coldcut Platter with Homemade Mixed Pickles

Piatto di formaggi locali

15,00

Lokale Käseauswahl

Local Cheese Platter

Primi

Tortelli di carciofo in brodo di carciofo

11,00

Artischocken-Tortelli im Artischocken-Brühe

Artichoke Tortelli in Artichoke Broth

Tagliatelle della casa alla bolognese

10,00

Hausgemachte Tagliatelle mit Ragù Bolognese

Homemade Tagliatelle with Ragù Bolognese

Gnocchi di polenta con baccalà in insalata

12,00

Polenta-Gnocchi mit Kabeljausalat

Polenta Gnocchi with Cod Salad

Pressknӧdel di Formaggio Grigio della Val Aurina con verza brasata

10,00

Pressknӧdel aus Ahrntal-Graukas mit Wirsing

Roasted Cheese Dumpling with Braised Cabbage

Mezzi paccheri al ragù di verdure primaverili

11,00

Paccheri Nudeln mit Frühlingsgemüse-Ragout

Paccheri Pasta with Spring Vegetable Ragout

Zuppa del giorno

9,00-12,00

Tagessuppe

Soup of the Day

Secondi

Capretto arrosto in fricassea con carciofi e polenta

22,00

Zickleinbraten-Frikassee mit Artischocken und Polenta

Kid Roast Fricassee with Artichokes and Polenta

Trota in crosta alle erbe aromatiche con purè di sedano rapa e verdure al vapore

24,00

Forelle in Kräuterkruste mit Knollenselleriepüree und gedämpften Gemüse

Trout in Herb Crust with Celeriac Purée and Steamed Vegetables

Hamburger di Angus trentino con patate saltate e insalata

19,00

Hamburger aus Trentiner Angus mit Bratkartoffeln und Salat

Trentino Angus Hamburger with roasted Potatoes and Salad

Puntine di maiale arrosto con polenta e cavolo viola in agrodolce

18,00

Gebratene Schweinerippchen mit Polenta und süß-saurem Rotkohl

Roasted Pork Ribs with Polenta and Sweet and Sour Red Cabbage

Menù

Menù delle Premiate Trattorie Italiane

50,00

Cinque piatti legati alla nostra tradizione con due calici di vino abbinati. Acqua e caffè inclusi

Fünf-Gӓnge Menü mit Gerichten unserer Tradition mit zwei Gläsern Wein, Wasser,und Espresso

Five-Course Menu of Traditional Local Dishes – Two Glasses of Wine, Water, and Espresso included

Menù dell’Orto

30,00

Uovo di Arzak, misticanza primaverile di erbe e conziero
Arzak-Ei, Gemischter Salat mit Wildkräutern und traditionellem Speck-Dressing
Arzak Egg, Mixed Greens, and Traditional Lard Dressing

Mezzi paccheri al ragù di verdure primaverili
Paccheri Pasta mit Frühlingsgemüse-Ragout
Paccheri Pasta with Spring Vegetable Ragout

Sformato di fave e piselli
Erbsen-Dicke Bohnen-Flan
Greenpea and Fava Bean Flan

Dessert

Strudel di mele

6,00

Apfelstrudel

Apple Strudel

Semifreddo al limone e pepe rosa

6,00

Zitronen-Parfait

Lemon Parfait

Cheesecake

7,00

Cheesecake

Cheesecake

Tenerina di cioccolato

6,00

Tenerina – Schokoladenkuchen

Chocolate Tenerina

Bunnet di cacao e amaretti

7,00

Kakao und Amaretti-Pudding

Cocoa-Amaretti Pudding

Torta di arance e mandorle

7,00

Orangen-Mandeln-Kuchen

Orange-Almond Cake

Piccolo assortimento di formaggi locali

10,00

Kleiner Lokalekӓseteller

Small Local Cheese Platter

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