Antipasti
Quiche di carciofi con insalata di radicchi invernali
11,00Artischockenquiche mit winterlichen Radicchio-Salat
Artichoke Quiche with Winter Radicchio Salad
Salmerino affumicato con insalata di sedano rapa e mela
12,00Räucherforelle an Apfel-Sellerie-Salat
Smoked Trout with Celery Root and Apple Slaw
Involtino di Mortandela di Caldonazzo con panna acida
9,00Roulade aus lokaler “Mortandela” mit saurer Sahne
Caldonazzo “Mortandela” Roulade with Sour Cream
La nostra carne salada di grigia alpina con i fermentati della casa
12,00Hausgemachter Carpaccio aus Geissler Rind nach Trentiner Art an unserem fermentiertem Gemüse
Homemade Grigia Alpina Beef Carpaccio Trentino Style with our Fermented Vegetables
Piatto di salumi tipici con la nostra giardiniera
15,00Lokale Wurstspezialitäten mit hausgemachten Mixed Pickles
Local Coldcut Platter with Homemade Mixed Pickles
Piatto di formaggi locali
15,00Lokale Käseauswahl
Local Cheese Platter
Primi
Pappardelle al ragù di agnello
12,00Hausgemachte Pappardelle mit Lammragout
Homemade Pappardelle with Lamb Ragout
Zuppa del giorno
9,00Suppe des Tages
Soup of the Day
Spaetzle di zucca con spinaci
9,00Kürbisspaetzle mit Spinat
Pumpkin Spaetzle with Spinach
Tortelli di topinambur cacio e pepe
12,00Topinambur Ravioli Cacio e Pepe
Jerusalem Artichoke Ravioli Cacio e Pepe
Secondi
Faraona arrosto, il suo ripieno alla frutta secca e purè di batata
25,00Gebratenes Perlhuhn, seine Füllung aus getrockneten Früchten, und Süßkartoffelpüree
Roasted Guinea Fowl, with its stuffing of dried fruit, and sweet potato puree
Baccalà alla trentina
22,00Kabeljau nach Trentiner Art
Stockfish Trentino Style
Tagliata di Angus, patate saltate e insalata
25,00Angussteak mit Bratkartoffeln und Salat
Angus Steak with Roasted Potatos and Salad
Tataki di trota con purè di pastinaca
24,00Forelle Tataki mit Knollenselleriepüree
Tataki Trout with Celeriac Purée
Dessert
Strudel di mele
7,00Apfelstrudel
Apple Strudel
Semifreddo al torroncino
6,00Torrone Nougat Parfait
Linzer Torte
5,00Cheesecake
7,00Cheesecake
Cheesecake
Tenerina di cioccolato
6,00Tenerina – Schokoladenkuchen
Chocolate Tenerina
Sorbetti di frutta
6,00Obst-Sorbets
Fruit Sherbets
Piccolo assortimento di formaggi locali
10,00Kleiner Lokalekӓseteller
Small Local Cheese Platter
Menù
Menù Degustazione delle Premiate Trattorie
50,00Sette piatti legati alla nostra tradizione. Acqua e caffè inclusi
Sieben-Gӓnge Menü mit Gerichten unserer Tradition . Wasser und Espresso
Seven-Course Menu of Traditional Local Dishes. Water and Espresso included
Con abbinamento di tre calici di vino / Mit Drei Weingläsern / Paired With Three Wine Glasses- 60€