Hausgemachte Tagliatelle mit Kalbsragout Homemade Tagliatelle with White Veal Ragù
Primi
Casoncelli di patata ripieni al formaggio Puzzone e noci
Kartoffelteigtaschen gefüllt mit Puzzone-Käse aus Moena und grünen Walnüssen Potato Dumplings Filled with Puzzone Cheese from Moena and Wallnuts
Mezzi paccheri al ragù di verdure e funghi shitake
Paccheri Nudeln mit Gemüse-Shitake-Ragout Paccheri Pasta with Vegetable and Shiitake Ragù
Pressknӧdel di Formaggio Grigio della Val Aurina con verza brasata
Pressknӧdel aus Ahrntal-Graukas mit Wirsing Roasted Cheese Dumpling with Braised Cabbage
Tortelli ricotta e menta, con olio EVO e pecorino
Ricotta-Minze-Tortelli mit Olivenöl und Pecorino Ricotta and Mint Tortelli with Olive Oil and Pecorino Cheese
Zuppa bianca di salmerino
Weiße Fischsuppe White Fish Soup