Smoked BBQ “Grigio Alpina” Beef Cheeks, Spin Polenta Geräucherte “Grigio Alpina” Rinderbäckchen, Spin Polenta
Secondi
Porchetta di maiale nostrano con salsa di mele e senape
Trentino Roast Pork, Apple and Mustard Sauce Trentiner Porchetta , Apfel und Senfsauce
Variazione di agnello della Val di Funes
Val di Funes Lamb Variations Variationen vom Vilnösser Brillenschaf
Salmerino arrotolato in bietola ripieno di nocciole e capperi con verdure di stagione
Arctic Char Rolled in Swiss Chard, filled with Filberts and Capers, Seasonal Vegetables Saibling und Mangold Roulade, gefüllt mit Haselnüssen und Kapern, saisonales Gemüse